રૂબી લાલ રેવંચી જામ રેસીપી

મીઠાઈઓ અથવા દહીં પર ચમચી કરવા માટે મીઠી નરમ-સમૂહ જામમાં વસંત રેવંચીને સાચવો. ફક્ત ત્રણ ઘટકો અને ખૂબ જ સરળ સૂચનાઓ.

વસંત રેવંચી પ્રારંભિક ઘરેલું ઉગાડવામાં આવતી સારવાર છે પરંતુ તે થોડા સમય માટે જ ચાલે છે. વસંત પછી તમારે તેને ફરીથી ચાખવા માટે બીજું વર્ષ રાહ જોવી પડશે જેથી જ્યારે દાંડી લાલ હોય ત્યારે તમારે લાલ રુબર્બ જામ બનાવવા માટે સેટ કરવું જોઈએ. ખાસ કરીને મીઠી સોફ્ટ-સેટ જામ જે પેનકેક, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ અને બટર્ડ બ્રેડ પર ચમચી શકાય છે. આ રેસીપી ચાર નાના બરણીઓ બનાવશે જેથી જો તમે વધારે, ડબલ (અથવા ટ્રિપલ!) રકમ ઇચ્છતા હોવ.

પ્રારંભિક વસંત રેવંચી માટે ઘણું કહેવાનું છે. તે વધુ કોમળ, લાલ, અને ઉનાળાના રેવંચી કરતાં વધુ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે. જો તમે 'જબરદસ્તી' રેવંચી ઉગાડો અથવા ખરીદો તો આ વધુ છે. તે તમને સ્ટેમ દીઠ £ 1 સુધી બેક અપ કરી શકે છે પરંતુ તમારી જાતને ઉગાડવી ખૂબ જ સરળ છે - તે માત્ર રેવંચી છે જે અંધારામાં ઉગાડવામાં આવ્યું છે. જો તમારી પાસે તમારા બગીચામાં એક રેવંચી છોડ છે, તો શિયાળામાં છોડ ઉપર ઉપરનો પોટ અથવા ડબ્બો મૂકો. વસંતની શરૂઆત સુધી તેને ત્યાં જ છોડી દો અને પછી ફેબ્રુઆરીની શરૂઆતમાં મીઠી લાલ દાંડીઓ લણવી. એપ્રિલમાં કવરિંગને સંપૂર્ણપણે ઉતારી લો અને એક જ પ્લાન્ટને સતત બે વર્ષ દબાણ ન કરો.

રૂબી લાલ રેવંચી જામ રેસીપી

સાધનો

• જામ જાર અને idsાંકણા
• સરળ ભરણ જામ ફનલ
• Deepંડા તળિયાવાળો વાસણ
• જાર ઉંચકનાર

ઘટકો 1x2x3x

• 1 કિલો ગ્રામ લાલ રેવંચી દાંડી 2.2પાઉન્ડ
• 1 કિલો ગ્રામ જામ ખાંડ 2.2પાઉન્ડ
• 4 tsp લીંબુ સરબત

સૂચનાઓ

તૈયારી

• તમે શરૂ કરો તે પહેલાં તમારા જાર, idsાંકણા અને રિંગ્સને વંધ્યીકૃત કરવાની ખાતરી કરો. તમે તેને ડીશવોશર દ્વારા ચલાવી શકો છો અથવા ગરમ સાબુવાળા પાણીથી ધોઈ શકો છો. જો બાદમાં પસંદ કરી રહ્યા હોય, તો તેમને સારી રીતે કોગળા અને સ્વચ્છ ચાના ટુવાલથી સૂકવવાની ખાતરી કરો.

રેવંચી જામ બનાવો

• રેવંચીના દાંડાને ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો અને પછી પાંદડા અને દાંડીના તળિયે ટ્રિમ કરો. દાંડીને 1/2 'ટુકડાઓમાં કાપો અને તેમને મોટા સોસપેનમાં મૂકો. રેવંચી પર ખાંડ રેડો, બધા ટુકડાને coverાંકવા માટે હલાવો, અને પછી રાતોરાત બેસવા દો. તમે કાઉન્ટર પર ફળ છોડી શકો છો પરંતુ તેને પાનના idાંકણથી coverાંકવાની ખાતરી કરો.
• રાતોરાત ખાંડ રેવંચીમાંથી રસ કા drawnશે અને ટુકડાઓ સહેજ સંકોચાઈ જશે. રસને 'ફળ' માંથી બહાર કાવાથી જામ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ટુકડાઓને સંપૂર્ણપણે તૂટી જતા અટકાવવામાં મદદ મળશે.
• હવે તમારા હોબ પર પાન મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે કાળજીપૂર્વક જગાડવો, ટુકડાઓ ન તોડવાનો પ્રયાસ કરો.

રેવંચી જામની બોટલિંગ

• ચમચી અથવા જામને સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત જારમાં નાખો અને idsાંકણાને સંપૂર્ણ રીતે સ્ક્રૂ કરો પરંતુ ખૂબ ચુસ્ત નહીં. તેને આંગળી ચુસ્ત કહેવામાં આવે છે.
• જોકે મોટાભાગના લોકો યુકેમાં પાણી-સ્નાન જામ અને જેલીઓ કરતા નથી, તે એક વધુ સુરક્ષિત ખોરાક સાચવવાની પ્રથા છે. વોટર બાથ કેનિંગ જામ, જેલી, અથાણું અને ચટણી જેવા ઉચ્ચ એસિડ ખોરાકને વંધ્યીકૃત કરે છે અને સાચવે છે. આ વધારાનું પગલું લેવાથી ખાતરી થશે કે તમારી બચત જતી નથી, ઘાટ ઉગે છે અથવા અન્યથા અખાદ્ય બની જાય છે.

જારને પાણીથી સ્નાન કરવું

• એનો ઉપયોગ કરીને જારને ઉકળતા પાણીના મોટા વાસણમાં નીચે કરો જાર ઉંચકનાર . પાનના તળિયે રેક અથવા ફોલ્ડ અપ ચા ટુવાલ રાખવો શ્રેષ્ઠ છે જેથી જાર મુખ્ય ગરમીના સ્રોત સાથે સીધા સંપર્કમાં ન આવે. ખાતરી કરો કે પાણી જારને લગભગ એક ઇંચ સુધી આવરી લે છે અને જાર અને પાન વચ્ચે અને બરણીઓ વચ્ચે ઓછામાં ઓછી અડધી ઇંચ જગ્યા છે.
• પાણી ફરી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. તે પછી, 10 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. આગળ, જારને બહાર કાો અને તેને રસોડાના કાઉન્ટર પર ટુવાલ પર સેટ કરો. તેમને ઠંડુ થવા માટે ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે છોડી દો. મેટલ idsાંકણ સાથે, તમે idsાંકણાની સીલ તરીકે પોપ્સ સાંભળશો. ટેટલર idsાંકણો આ અવાજ કરતા નથી તેથી જો તમે કંઇ સાંભળતા નથી તો ચિંતા કરશો નહીં. જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે ઠંડી આલમારીમાં સ્ટોર કરો પણ ખોલ્યા પછી ઠંડુ કરો. આ જામ 12 મહિનાની શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે.

નોંધો

• યુકેમાં લોકો પાણીના સ્નાનની જાળવણી કેમ કરતા નથી તે વિશે વધુ જાણો અહીં .

પોષણ

ટેટલર idsાંકણા BPA- મુક્ત કેનિંગ idsાંકણા છે . તેઓ પણ છે યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ઉપલબ્ધ છે .

વધુ રેવંચી પ્રેરણા

જ્યારે રેવંચી સિઝન શરૂ થાય છે, ત્યારે તમારે માત્ર એક રેસીપી કરતાં ઘણું વધારે જરૂર પડશે. તમે ક્લાસિક રેવંચીને ક્ષીણ કરી શકો છો, અલબત્ત, પરંતુ પ્રથમ થોડા પછી તમે કંઈક અલગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. અહીં રેવંચીનો સર્જનાત્મક રીતે ઉપયોગ કરવા માટેના કેટલાક રાંધણ વિચારો છે જે તમે કદાચ પહેલા વિચાર્યા ન હતા:

• રેવંચી વાઇન રેસીપી
• રેવંચી જિન રેસીપી
• સ્ટ્રોબેરી અને રેવંચી પાઇ (મારી પ્રિય પાઇ!)