જંગલી ફૂલ અને બેરી હર્બલ ટી

મેં ચાખેલી શ્રેષ્ઠ હર્બલ ચા

ચાના કપથી સ્તબ્ધ થવું મારા માટે દુર્લભ બાબત છે. કોફી પીનાર વ્યક્તિ તરીકે, જ્યારે હું તબિયત સારી ન હોઉં અથવા જ્યારે મને લાગે કે મારું કેફીનનું સ્તર થોડું વધારે હશે ત્યારે હું ચા પીશ. તેથી જ્યારે જોશ મને રોમાનિયામાં રજાના દિવસે પીરસવામાં આવતી ચા અજમાવવા માટે મને ઉશ્કેરતો રહ્યો, ત્યારે મને પહેલા કોઈ પરેશાની ન થઈ. પછી મેં એક ચુસ્કી લીધી અને રેસીપી માટે ભીખ માંગી.

આ પૃષ્ઠમાં સંલગ્ન લિંક્સ હોઈ શકે છે. એમેઝોન એસોસિયેટ તરીકે હું યોગ્ય ખરીદીઓમાંથી કમાણી કરું છું.

આ રેસીપી માંથી આવે છે Pensuinea Nea Marin મગુરા ગામમાં અને તેની પાછળની પ્રક્રિયા મિશ્રણ જેટલી સુંદર છે. દર વર્ષે વસંતથી પાનખર સુધી અમારા યજમાનની માતા અને દાદી હેજ અને જંગલોમાં જાય છે અને ચા માટે સામગ્રી પસંદ કરે છે. પછી ફૂલો, પાંદડાં અને બેરીને કાળજીપૂર્વક સૂકવવામાં આવે છે અને તેમને આગામી વર્ષ માટે અલગ રાખવામાં આવે છે.

ચામાં ચાર ઘટકો જાય છે અને તે કોઈપણ વધારાની ખાંડ અથવા સ્વાદ વિના નાખવામાં આવે છે - તેને તેની જરૂર નથી. સૌપ્રથમ વસંતઋતુના અંતમાં એલ્ડરફ્લાવર ઝાડવા જેવા ઝાડમાંથી લેવામાં આવે છે. તેઓ પરફ્યુમ અને મીઠી સુગંધ ધરાવે છે અને સામાન્ય રીતે સૌહાર્દ બનાવવા માટે વપરાય છે. તમારે તમારી આંગળીઓ અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને લીલા દાંડીઓમાંથી ધીમેધીમે ફૂલો દૂર કરવાની જરૂર છે. લીલા દાંડી ખાવા યોગ્ય નથી.

લગભગ તે જ સમયે જ્યારે તમારે રાસબેરિનાં પાંદડા ચૂંટવા જોઈએ. વાંસને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને હર્બલ સંભવિતતા હોય તેની ખાતરી કરવા માટે ફૂલો બનાવવાની તક મળે તે પહેલાં તેને ચૂંટો. રાસ્પબેરીના પાંદડા એ સૌમ્ય સ્ત્રીની જડીબુટ્ટી છે અને તેનો ઉપયોગ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને પીએમએસની સારવાર માટે થાય છે.

ઉનાળાની શરૂઆતમાં મધ-મીઠી લિન્ડેન (ટીલીઆ)ના પાંદડા અને ફૂલો તેઓ જે ઝાડ પર ઉગે છે તેમાંથી તોડવાનો સમય છે. મેં આ પહેલાં ક્યારેય લિન્ડેનના પાંદડા વડે બનાવેલી ચા પીધી નથી અને તેની મીઠાશ અને સુખદ સ્વાદની ખાતરી આપી શકું છું. મારે ખરેખર તેને અહીં આઈલ ઓફ મેન પર વધતું શોધવાની જરૂર છે.

પાનખરમાં, ગુલાબની ઝાડીઓમાંથી લાલ રોઝ-હિપ્સ ટપકતા હોય છે. આ ગુલાબના બીજના વડાઓ છે અને તેઓ જાતે જ સ્વાદિષ્ટ અને વિટામિન સીથી ભરેલી ચા બનાવે છે.

જો તમે તમારી પોતાની જડીબુટ્ટીઓ સૂકવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો રોઝ-હિપ્સ માટે આ સૂચનાઓનું પાલન કરો, અને બાકીના ઘટકો માટે, ખાતરી કરો કે તે બગ્સ અને ગંદકીથી મુક્ત છે અને પછી તેને ઓછી ગરમી પર અથવા ફૂડ ડીહાઇડ્રેટર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો. . પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ખાતરી કરો કે તાપમાન ઓછું છે, દરવાજો થોડો ખુલ્લો છે, અને તે થોડા કલાકો લેશે.

જો કે હું ખાદ્ય પદાર્થોને સૂકવવા માટે ઓવનનો ઉપયોગ કરતો હતો, હવે હું ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરું છું. હું જેનો ઉપયોગ કરું છું તે સ્ટોકલીનો છે અને અહીં Amazon.co.uk પર મળી શકે છે: સ્ટીલ મેશ ટ્રે સાથે સ્ટોકલી ટાઈમર ડીહાઇડ્રેટર . યુએસએમાં, હું આ ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરની ભલામણ કરી શકું છું .

ચાનો એક નાનો વાસણ બનાવવા માટે - ચાર કપ પૂરતું - 5 ગુલાબ-હિપ્સ, 2 ચમચી સૂકા એલ્ડરફ્લાવર, 5-6 (લગભગ 1 ચમચી) સૂકા રાસ્પબેરીના પાંદડા, અને 3-4 દાંડી (લગભગ 1 ચમચી) લિન્ડેનના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો અને ફૂલો

પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં રહેવા દો.